20 Aralık 2013 Cuma

İçli Köfte

2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta

İçi için:
250-300 grm kıyma 
2-3 soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Maydanoz 
Yeni bahar
1 dolu yemek kaşığı salça

Bu malzemeden 20 tane çıkar.
Bulguru sıcak su ile ıslatın. 10 dk bekletin sonra diğer malzemeleri koyup 15,20 dk yoğurun. Yanınızda su, un ve irmik bulunsun yoğururken yumuşamaşı ve yapışkan bir kıvam alması için gerekecektir. 

Bu karışımdan elinize pinpon topu kadar alın su yardımıyla çanaklar yapıp pişirdiğiniz içi ekleyin ekleyin. Sonra kapatıp yuvarlak şekiller yapın. Çok ince olmasın toplar haşlarken çatlayabilir. 

Kaynamış suda 15-20 dk haşlayın. Suya da tuz atın. Üstüne de 1 yemek kaşığı tereyağı köpürene kadar pişirin köpüğü gidip cız sesi gidince ocağı kapatıp 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin, haşlanmış köftelerin üzerine gezdirin. 

Ohh mis gibi bir güzel; afiyet olsun.







5 Aralık 2013 Perşembe

Fincanda Kek

Fırın olmadan da kek yapılabiliyormuş, 6 kişilik fincan takımından 6 kişilik kek :)

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 su bardağından biraz daha az şeker
1 su bardağı un az gelirse biraz daha eklenebilir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı silme kakao
isterseniz içine fındık parçaları ya da toz ceviz atabilirsiniz. Ya da hiç kakao koymazsınız. Ben alacalı yaptım.
(evet yağ yok)

Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştırın,
Yemek takımlarında olan büyük fincanlarınızı yağlayın.
Karışımı fincanların yarısına kadar doldurun.
Büyük çorba tenceresine fincanları yerleştirin, fincanların yarısına gelecek kadar ılık su ile doldurun.
Su kaynayana kadar tencerenin ağzı açık kalsın, kaynayınca tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını az kısın.
Çok gürültü gelebilir korkmayın, çünkü fincanlar dans ediyorlar.
Kapağı hiç açmayın 20-25 dk kek pişsin, sonra ocağın altını kapatın 15 dk daha bekletin.
Kek hazır, fırındaki gibi kızarmasa da pamuk gibi  ama öyle hemen fincandan pıt diye çıkmıyor.
Bıçak yardımıyla kenarlarından keserek çıkarın.
En son da üstüne çikolata sosu...
Afiye olsun.