4 Ağustos 2013 Pazar

Kıymalı Biber Dolması

3 orta boy soğan
250gr kıyma
1su bardağı pirinç
1su bardağı bulgur
1 orta tahta kaşık dolusu salça
3 orta tahta kaşık dolusu sıvı yağ (az yağlı sevdiğim için)
4 su bardağı sıcak su
Kırmızı biber 
Karabiber
Pulbiber
Nane
Maydonoz
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 domates

Kıyma ve soğanı kavurun. Pirinç ve bulguru ekleyip az kavurun. Salça tuz ve baharatları ekleyin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip, suyunu çekince maydonoz ve limonu ekleyin.  
Bu harç ile 13 orta boy biber doluyor. Sıkı sıkıya doldurmadan iri doğranan domatesleri bibere kapak yapın.
Harcı hazırladığınız yayvan tencerinize dolmaları dizin. Üzerine porselen tabak kapatın. 3 su bardağı sıcak suya çok az tuz ve salça ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin. Su az gelirse 1 su bardak daha sıcak su ekleyin.

Eşim harika dedi, ben de çok mutlu oldum. 
Bakalım sizinkiler ne diyecek! 

Afiyet olsun!